Penjelasan lengkap tentang Kurikulum Outcome-Based Education pada Program Studi D3 Gizi.
Apa itu Kurikulum OBE pada D3 Gizi?
Kurikulum OBE (Outcome-Based Education) pada Program Studi D3 Gizi adalah sistem pendidikan
yang menempatkan capaian lulusan sebagai pusat perancangan kurikulum.
Fokusnya bukan pada apa yang diajarkan dosen, tetapi pada kompetensi nyata yang harus
dimiliki lulusan vokasi.
Ciri Utama Kurikulum OBE pada D3 Gizi:
Berbasis kompetensi vokasional: pelayanan gizi, dietetik dasar, dapur diet, dan edukasi gizi.
Memiliki CPL (Capaian Pembelajaran Lulusan) yang terukur dan selaras.
Seluruh mata kuliah dirancang mengikuti prinsip constructive alignment.
Penilaian berbasis kinerja: OSCE, penilaian praktik, portofolio, praktik lahan, mini-CEX.
Mengutamakan pembelajaran aktif: praktik, lab, simulasi, PBL, dan experiential learning.
Komponen CPL D3 Gizi:
Sikap & etika profesi gizi.
Penguasaan pengetahuan gizi, pangan, dan kesehatan dasar.
Keterampilan umum (komunikasi, literasi digital, kerja tim).
Keterampilan kerja khusus vokasi gizi (asesmen, konseling, penyelenggaraan makanan, dietetik dasar).
Mata Kuliah Inti Kurikulum OBE D3 Gizi:
Asuhan Gizi Dasar
Penyelenggaraan Makanan Institusi
Konseling Gizi Dasar
Dietetik Dasar
Sanitasi dan Higiene Makanan
Pengolahan Makanan & Dapur Diet
Surveilans & Edukasi Gizi
Praktik dan Penilaian Berbasis Kinerja:
Praktikum laboratorium dan dapur diet.
Praktik lahan di puskesmas dan rumah sakit.
Penilaian keterampilan melalui OSCE.
Portofolio dan proyek intervensi gizi.
Peran AIPVOGI dalam Kurikulum:
Menyusun kurikulum inti vokasi gizi nasional.
Menyelaraskan standar kompetensi antar institusi.
Menyediakan pedoman penilaian dan OSCE vokasi.
Melakukan penguatan implementasi OBE di seluruh prodi D3 Gizi.